カニのエラ......

カニのエラって昔から食べてはいけないと言われていますよね。

でも魚には鰓料理があります。

カニはどうしてダメなんでしょうか......気になって調べてみたのですが......。

浜茹での鮮度が良くなおかつしっかりと火が通っている場合は食べても害はないらしいです。

ですが寄生虫のリスクや汚染のリスクが高く食べることは推奨されていません。

でも、そのリスクを何とかしたら食べれるのでは!?

と思いまして、もっと深く調べて見ましたが......そもそも美味しくないそうです......。

でもあの食感佃煮とかにしたら美味しそうな気はしますけどね......。

カニのお吸い物

結構カニ料理やさんとかにいってもお吸い物ってカニが入ってることって少なくないですか?

たまにカニのすり身入のかまぼこが入ってたりはするのですがあまり見ませんよね。

確かにカニ料理の締めにカニの出汁ってくどいかもしれませんけど......。

でもカニの出汁とカニの身が入ったお吸い物って美味しそうじゃないですか?

カニの出しだとあまりおいしくないのかなぁ?

カニとマヨネーズ

カニとマヨネーズって結構合いますよね。

そこで思ったんですけどマヨネーズを使ったサラダ......。

いわゆるポテトサラダなんかにカニの身を入れたら美味しいのでしょうか?

という事が気になってきました。カニとマヨネーズは合う。

そしてポテトサラダは美味しい......。

ポテトサラダのマヨネーズを多めにしたらもしかしたら美味しいく出きるのではないでしょうか......そう思います。

はたして......。

かにチャーハン

よく解いた卵にご飯を入れてかき混ぜごま油を敷いたフライパンによくほぐしたカニ缶を入れて軽く炒めてそこに先ほどのご飯を入れます。

まぁ細かい味付けなんかはお好みで試してみるといいと思います。

私は中華スープの元を入れて塩コショウ醤油などで味を整えていますね。

簡単で美味しいカニ調理ですね!!

カニ味噌軍艦

回転寿司に行くと必ず注文するメニューの一つがカニ味噌軍艦です。

やっぱ何度も行ってますけどカニ味噌とご飯ってめちゃくちゃ合うと思うんです!!

結構濃い味だとは思うんですけど、何故かさっぱりするんですよね。

私は口直しに挟んだり結構します。

もともとカニ味噌は姉が好きだったんですが、私も好きになり昔はよく一緒に食べてましたね。

カニ鍋うどん

鳥と醤油ベースで鍋うどんを友人たちとつくろうという話になりまして材料を買いに行ったんですが......

うどん鍋って安いじゃないですか?

という事でこれカニ入れたら贅沢じゃない?

ってな感じでカニを入れて出しを取りました!!

和風スープによくあって美味しいですね!!!

カニの味噌汁が飲みたい!!

お店でよく出てくるカニの味噌汁とかあるじゃないですか......。

まぁエビだったり色々するんですけど......。

あれってカニの出汁と味噌がもの凄くあってますよね!!

何という子お互いの香りを引き出し合っている見たいな......。

あの味噌って何なんでしょうね?

普通の赤味噌......とは少し違うような気がします......。

カニステーキ

いや、これ地元のステーキハウスで出していただいたものなんですがね?

カニのバター焼きと何が違うのだろうかとは思いますが......

味は若干?美味しいです。

なんかステーキを焼く要領でまず、カニを殻ごと焼きます。

そしてその後、殻から外してバターとかなんかいろいろつけれ

専用のタレで食べるのですが......。

うん、美味しいっちゃ美味しいんですけどね、どのへんがステーキなんだろうか

ドミノピザの......

ドミノピザのペンネ 蟹とエビのトマトクリームが美味しかったです。

カニとエビの僅かな風味の違いを感じつつトマトの酸味がさっぱりとし後味もすっきり。

すこし配達から時間が経つとべっとりしてしまうのですがそれでもやっぱりおいしいです。

魚介類とパスタの相性って基本的にいいですけどこれには貝は入ってないみたいなんですよね。

それでもなかなか美味しいのでこれはいい商品だと思います。

かに玉天津飯

かに玉天津飯って美味しいですよね!!

中華料理......といってもいわゆるプレートランチとかをやっている町の中華屋さんですが......。

そういった店では定番ではないでしょうか?

カニの身がわずかに入るだけで風味が広がり味わい深くなります。

また、すこし美味しいお店に行くとカニでしっかり出汁をとっているのであんかけが美味しいですね!!!

かに玉天津食いたくなって着ちゃいました......

カニかまぼこ

カニかまぼこというと原料はタラですよね?

でも世の中にはカニすり身入りカニかまぼこという謎商品があるのです!!

御味の方はですね......おぉ!!まさにカニです!!!

といってもやっぱりやすい魚の匂いとか風味も結構するんですけど......。

まぁ価格も安いですし、茶碗蒸しなんかに入れるとすこし贅沢な風味になっちゃうかも!?

カニで健康!!

最近カニばっかり食べてるのでちょっと健康のほうが心配になりまして調べて見ました。

どうもカニには鉄分とタウリンが多く含まれているそうで、貧血に聞くそうですね!!

まぁ私は貧血とは無縁なんですが......。

でもタウリンといえば......タウリン1000mg配合!!リポビタンD!!

という程なんでもしかしたら元気が湧いてくるかも!?

実感は無いですが実は元気になってるかもしれませんね!

カニクリームパスタ

特売で買い込んだパスタが消費しきれません......。

という事でこれまた買い込んでいたカニ缶をつかってクリームパスタを作って見ました!!

といっても市販のホワイトソースに鶏肉とほうれん草とカニ缶とバターで炒めたものをを混ぜてパスタと混ぜ込むだけですけどね。

それでもなかなか美味しかったですよ!!!

カニの風味を楽しもうとパスタをおってみたんですが正解でした!!

パスタとカニ缶もあと一週間は持ちそうです......。

というかパスタ買いすぎですね!!

かに道楽

かに道楽に行きます。

とーれとれぴーちぴちかにりょーりーー♪

という曲でおなじみのお店ですね。

ちょっとカニが食べたいと言われたものでせっかくならそこそこのお店に行こう!

という事でのかに道楽。

いやー、お金がやばいですねぇ......。

まぁカニは大好きなので楽しみではありますけど。

カニ缶以外のカニを久しぶりに食べれます!

カニとご飯のコラボ

カニとご飯のコラボとしてそう言えばいいのがありました。

カニの海鮮炊き込みご飯とかいかがでしょう

醤油ベースで鮭とカニとイカを一緒に混ぜ込んで

仕上げにいくらを乗せる感じです!!

これたしか函館のお店で食べたような気がします!!

細かい味はアレンジしてみるしか無いですね!!

カニの身と白米

カニってご飯に合うと思いますか?

カニ味噌はご飯に非常によく合うのですが......。

カニの身って甘いんですよね......。

それで個人的にはご飯と一緒に食べるよりそれだけを食べたほうが美味しいと思うんですよ!!

という事でご飯に合うカニ料理を探してみたんですが......。

カニあんかけスープとかはご飯に合いそうですよね?!

というか会いますよね!!辛めの味付けなので!

他にもなにかあるかなー?

お手軽カニパスタ

蟹好きな私がよく作るお手頃簡単なパスタを紹介したします。

まず用意するのは

・インスタントの和風パスタの元
・カニの缶詰
・お好みのパスタ(細めが私は好きです

これをまず説明書通りに作ります。

そしてフライパンに移してカニの缶詰を混ぜて少し炒めます。

ここでマヨネーズやカニ味噌など濃いものを加えるとコクが出て美味しいですよ!!

そして出来上がりです!!

なんというか......。

ふりかけご飯の作り方みたいですね!!!

焼きガニって贅沢......

カニってやっぱ私のような若造には高級食品なんですよね......。

確かに冷凍の足とか安いですけど......それでもやっぱ見を向いて料理に混ぜたりしかできないですよね......。

でもやっぱりカニって刺身は家では無理だとして甲羅焼きをしたいですよ......

カニを切って殻のまま七輪の上において熱燗を煽りながらすだちをきゅっと......。

こんな贅沢な食事がしたいですね......。

しかし、あの焼いた時に少しぱさつくのは冷凍だと仕方がないのかなー?

茹でガニには何をつけて食べますか?

皆さんカニって何をつけて食べますか?

多くの人はポン酢何じゃないですかねぇ......。

でもやっぱ甘酸っぱいカニ料理やさんで出てくるあの酢で食べたくないですか?

あれってみりんと米酢と醤油だけで基本的に作れるらしいですね!!

知りませんでした......。

これってみんな知ってることなのかなぁ?

札幌カニラーメン

もう何年も前の話なのでまだお店があるかわからないですが......。

新千歳空港の飲食店街にラーメン屋さんが何店舗かあるんですが......そこにカニが一匹まるごと入ったラーメンがあるんですね。

確か5000円ほどです。

カニラーメンって結構美味しいんですよねぇ。

醤油ベースにカニのだしが聞いていてとても美味しかったです。

まぁさすがにカニが一匹まるごと入ったラーメンは3人でも食べることにはメンが伸びてしまってましたがね......。

カニシューマイ

冷凍カニシューマイって美味しくないですか?

なんか香りとか味とかカニじゃなくて魚とエビじゃない?

とも思わなくは無いですが、、、、、なんか美味しいですよね!!

という事で近々カニ焼売でも作ってみようかな?

しかし我が家には蒸し器がないぞ!!!うぉおおお!!

まぁ冷凍で美味しい物が買えるのっていい世の中ですよね。

でもたまには本物のカニ焼売が食べたいな......

カニクリームコロッケ

カニクリームコロッケって美味しいですよね!!

自称主夫の私も結構作っちゃったりします!!

市販のホワイトソース等を活用すると簡単に美味しくできちゃいますからね!!

まぁ、レシピは調べればいくらでも出てくるのですが......

私は最後にひと工夫です!あまったホワイトソースとカニ味噌を混ぜて最後にコロッケに乗せてみてください!!美味しいですよ!!

まぁカニ味噌って風味が強すぎるのですこし好みはわかれると思いますけどね!!

カニチーズグラタン!!

カニチーズグラタン!

と言ってもですね、カニの身はあまりいらないんですよ!

カニのみは少しまぶす程度でですね......パスタの上にカニ味噌を敷くんですよ!!

そしてその上ホワイトクリームとカニ味噌を混ぜたものを乗せてさらにその上にチーズとカニのみをトッピングします。

とまぁ、とあるお店のグラタンを食べて研究して作った我流のレシピなのでみなさんの口に合うかはわかりませんけどね!!

ちなみに味噌は瓶詰めのもので結構ですよ〜!

カニのか・お・り

カニの香りってすごいですよね!!

まぁ大前提としてカニが好きじゃないとダメなんですが......。

例えばですね?タラバだと足が2本さえあれば茶碗蒸しにとお吸い物ができちゃいます!!

これどちらも同じだしで作れますしお勧めですよぉ〜

まぁカニの身をがっつり!!とは行きませんがそれでもなんかカニを食べている!!

っていう気分になってすごくおすすめだったりいします!!

カニのお寿司で一番好きなもの!

カニの太巻きが食べたい!!!!

いやこれとあるカニ料理やさんのメニューなんですけどね......?

絶品なんですよ!!いやぁ、あのカニかまぼこをですね?

マヨネーズとレタスと巻いて食べると美味しいじゃないですか?

それの本物のカニ版なんですけど......実に美味しいです!!

まぁなかなかお家で作ることは難しいでしょうか......。

カニ剥きハサミ

カニ剥きハサミなるものがあるのをごぞんじですか?

カニって買ったり頂いたりしても向くのが面倒ですよね......!

そこで出てくるのがカニ剥きばさみ!!これがあればどんなカニも......!!

と言いたいとこなんですが......じつはこれ台所バサミで十分代用できます。

まぁカニの身をほじくり出す様の細いスプーンはあったほうがいいですが......。

なんだ!!盛り上げといてそんだけかよ!!って方に......

エビカニスプーン・フォーク で検索してみてください!!

これだけで幸せになれます!!

カニ味噌

カニ味噌って美味しいですよね......。

カニ味噌ってカニによって味が違いますよね!!

少し淡白で食べやすいのがタラバガニ。そして甘いのが毛ガニです!!(個人的にはですが

毛ガニって見は殻が硬くてむきにくいし毛で口の周りは痒くなるわで......。

身の味もですね、甘くて好きなんですが......それでもなんか好きになれません......。

でもカニ味噌は甘くて大好きです!!

でもですね?甘すぎてご飯には合わないのが玉に瑕です......。

上海蟹はなぜ高級料理なのか

上海カニを人生で一度だけ食べたことがあります。

美味しかったかと言われると......。

うーん?美味しいのかなぁ......。とにかく剥くのがめんどくさかった記憶があります。

そして上海蟹って映像とか見てるとたくさん取れるように見えるしなんで高級料理なんでしょうね!!

ただ上海蟹のスープってのは滅茶苦茶美味しかったですねぇ......。

あとそう言えば中国にはカニ向きおばちゃんとかいるらしいですが、中華料理店にも一人常駐させるべきですよ!

カニ料理屋さん

かに料理といえばどのようなお店を想像しますか?

というと地域によって違うらしいですね。

私は関西地方なのですが かに道楽 が有名です。

四国では甲羅、九州ではカニ本舗?でしたっけ。

ちなみに価格帯で言うとかに道楽がほんの少しだけ高級志向らしいですが......。

実際価格レンジっは大差無いようです。

流通とか共通だったりするんですかね?

カニの鮮度

カニってナマより冷凍されたものを買ったほうがいいって知っていましたか?

まぁ刺身が食えるというのならば生に越したことはないのですが、生のカニってなかなか食べることが難しいですよねぇ。

そこでよく生きているカニを売っているのですが......

これって加工業者さんに聞いたところ見が痩せていてあまりおいしくないそうです。

家で食べるなら一番美味しいのは浜茹の冷凍物らしいですよ。

まぁ生きてるのも生きたまま持ち帰れるのならいいでしょうが!

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カニのエラ......
2012年10月31日
カニのお吸い物
2012年10月31日
カニとマヨネーズ
2012年10月30日
かにチャーハン
2012年10月30日
カニ味噌軍艦
2012年10月30日
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